蒲公英做出了春天的味道,你品尝到了吗?


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《老家的味道》第三季第十一期

      2018.03.16  22:20

     中药宝库 山水嵩县

嵩县

        《老家的味道》第三季第十一期将于今天(3月16日)晚上22:20与您相约河南卫视,爬树鸡,草药羊,嵩县美味等你来尝。小小植物,竟然有着神奇大功效,好看好吃又好学,老家的味道,让美食有温度!更多精彩内容,敬请关注本期《老家的味道》。


老家的味道3

春天的味道

河南卫视



01

做菜视频



02

食    材



主料:蒲公英

辅料:鸡蛋、面粉

调料:味精、十三香,色拉油、盐。


03

做菜步骤


第一步:将蒲公英洗净改刀,加入鸡蛋,味精、十三香、面粉搅拌均匀。



第二步:将一份淋入少量清油搅拌,放入蒸箱蒸制五分钟。



第三步:将另一份团成丸子,低温炸熟,捞出,待油温升高再炸制一遍即可出锅。



第四步:将两种做法的蒲公英盛盘,就可以享用啦!



第五步:成品。



04

蒲公英的价值


       蒲公英可以药食两用 ,植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘,微苦,寒。归肝、胃经。

功能主治:

        A  清热解毒,利尿散结。    

        B 可治疗淋巴腺炎,急性结膜炎 ,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染。 (在《唐本草》《本草图经》等医书上有明确记载。

        C 可以用于治疗乳痈(YONG),也就是现在所说的乳腺红肿发炎引起的乳房化脓性疾病。因此有乳腺方面疾病的,可以多吃蒲公英或喝蒲公英茶做日常保健,避免乳腺疾病进一步发展。 


05

小窍门


        如果觉得味苦,可用沸水焯蒲公英1~2分钟,然后再烹饪可减少一些苦味。


06

蒲公英和什么一起泡水好喝


蒲公英+玫瑰花  泡水

        功效:蒲公英能清热解毒,玫瑰花茶可以活血化瘀、调节内分泌,两者一起食用,适合内分泌失调和容易上火的人群。

蒲公英+枸杞  泡水

        功效:枸杞具有滋阴、养血、护肝的功效,蒲公英具有清热解毒的功效,适合肾气虚弱、肝火旺盛的人群一起食用。


本 期 大 厨


邵晓雷,河南省烹饪大师,邓记叫花鸡厨师长。



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文章来源:老家的味道

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